Родилась 23 июня 1966 года в городе Калинине (ныне Тверь) Калининской области. В 1966 году поступила учиться в Калининскую среднюю школу и окончила её в 1983 году. В этом же году поступила в Калининский государственный университет на физический факультет и в 1988 году получила диплом по специальности «Физик. Преподаватель». Начала педагогическую деятельность в должности преподавателя физики в Люберецком колледже сельхозмашиностроения. Работала методистом, заведующей отделением, старшим методистом, заместителем директора по учебной работе. Педагогический стаж 22 года, из них 7 лет – в должности директора колледжа АНО ВО «Московский гуманитарный университет».
Большой практический опыт и общая теоретико-методологическая подготовка позволяют успешно осуществлять руководство всеми направлениями деятельности педагогического коллектива колледжа, контролировать профессиональную подготовку специалистов среднего звена. В 2013 году Независимый общественный Совет «100 лучших вузов России» отметил колледж дипломом лауреата в номинации «Лучший колледж при вузе». Студенты колледжа неоднократно являлись победителями городских, всероссийский и международных олимпиад и конкурсов, в том числе в конкурса профессионального мастерства Ворлдскиллс Россия.
Опытный преподаватель. В разные годы в колледже вела дисциплины: физику, концепцию современного естествознания, экономику организации. В настоящее время проводит большую работу по руководству экономической частью выпускных квалификационных работ студентов.
Член Учёного совета АНО ВО «Московский гуманитарный университет». Активно участвует в российских и международных научных и научно-практических конференциях, где представляет научные исследования и практические разработки. Выступает на страницах педагогических изданий с освещением проблем формирования образовательного пространства, актуализации активного обучения и воспитывающего обучения в сфере подготовки специалиста среднего звена.
Среди публикаций – научные и учебно-методические труды: Формирование образовательного пространства колледжа МосГУ как системы профессиональной подготовки студентов в свете реализации ФГОС СПО// Качество образования в школе, 2015г.- №4; Формирование образовательного пространства колледжа мосгу как системы профессиональной подготовки студентов в свете реализации ФГОС СПО// Ученый совет, 2016г.-№1; Активное обучение как условие формирования образовательного пространства организации среднего профессионального образования //Электронный журнал «Научные труды МосГУ», 2018г. — № 1. http://www.mosgu.ru/nauchnaya/nauch_trudy/article/view/617; Воспитывающее обучение как важная составляющая образовательного пространства профессиональной подготовки специалиста среднего звена // Электронный сборник конференции МосГУ «Образование XXI века», 2017г. https://elibrary.ru/item.asp?id=34877569.
Активно участвует в общественно-научной деятельности города Москвы. В течение ряда лет — аттестованный эксперт в области государственной аккредитации образовательных учреждений Управления государственного надзора и контроля в сфере образования Департамента образования г. Москвы.
Действительный член Петровской Академии наук и искусств, где активно работает в секции «Педагогика». Является организатором и председателем оргкомитета Общероссийской студенческой научно-практической конференции среднего профессионального образования «Проекты настоящего и будущего России», которая проводится в течение четырёх лет на базе руководимого ею колледжа МосГУ.
Педагогическая деятельность Гущиной Е.В. удостоена Ордена «Служение и честь» 2 степени Московского гуманитарного университета. Среди наград: Благодарность Департамента культуры г. Москвы и Московского университета им. С.Ю. Витте, 2015г., Дипломы Петровской академии наук и искусств (Московское отделение), 2016г., 2017г., 2018г., Диплом Международного Шекспировского фестиваля, 2018г., Диплом Российской международной академии туризма, 2018г.
Замужем, имеет взрослую дочь.